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2021年在线餐饮行业消费趋势 网络餐饮平台发展政策分析

  • 2021年7月29日 HuangJiang来源:互联网
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根据外卖协会的统计数据显示,2020年外卖市场规模近6500亿,同比增长16.8%,用户规模数超6亿,预计2021年市场规模可达到8600亿元。外卖市场从10年前的不到1亿元,到如今的6500亿元,可谓是爆发式增长,外卖市场不断扩大的同时,线下餐馆的生意越来越难做。

2021年在线餐饮行业发展趋势

今年上半年消费升级势头不减、“新国潮”热度提升,同时在线餐饮消费回暖,销售额同比增长48.2%。到店餐饮同比增长93.1%。随着美团、饿了么平台普及人们的消费习惯发生改变,从2018年~2020年堂食及外卖餐饮市场数据中发现,外卖业务发展迅速,在整个餐饮大盘中,由2018年外卖占比10.88%,增加至2020年20.05% 。

国家统计局发布最新数据显示,2021年1-6月,全国餐饮收入21712亿元,同比增长48.6%;限额以上单位餐饮收入4945亿元,同比增长56.3%。

据中国烹饪协会分析,2021年上半年,餐饮市场持续稳定恢复,稳中加固、稳中向好。品牌餐饮企业恢复动力依然强劲。餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅25.6%。

同时,七部门联合出手,一场针对网络餐饮平台的整治行动即将拉开帷幕。近日,市场监管总局、国家网信办、国家发展改革委、公安部、人力资源社会保障部、商务部、中华全国总工会联合印发《关于落实网络餐饮平台责任 切实维护外卖送餐员权益的指导意见》,对保障外卖送餐员正当权益提出全方位要求。

根据外卖协会的统计数据显示,2020年外卖市场规模近6500亿,同比增长16.8%,用户规模数超6亿,预计2021年市场规模可达到8600亿元。

外卖市场从10年前的不到1亿元,到如今的6500亿元,可谓是爆发式增长,外卖市场不断扩大的同时,线下餐馆的生意越来越难做。

菜品价格无法上涨,食材成本,店租成本每年又上涨,最后导致线下餐馆利润越来越低,餐饮业利润微薄化将会成为未来的主流趋势,2020年各业态堂食与外卖占比数据中发现,茶饮和西式快餐外卖业务占比最大,达到24%;火锅外卖基于配送、保鲜、回收等难点,外卖业务占比最小,只有5.94%;中式正餐、烧烤烤串、甜品及其他美食的外卖占比分别为19.74%、14.81%、7.73%、8.47%。

欲了解更多中国餐饮外卖行业发展分析,可点击中研普华《2021-2026年餐饮外卖行业深度分析及投资战略研究咨询报告》

延伸阅读

细分市场研究 可行性研究 商业计划书 专项市场调研 兼并重组研究 IPO上市咨询 产业园区规划 十三五规划

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