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美团餐饮外卖业务规模现状 餐饮外卖行业发展情况及趋势

  • 2021年11月28日 HuangJiang来源:互联网
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三季度,美团餐饮外卖营收264.84亿元,同比增长28%,与去年同期32.8%相比略有下降。考虑到近期疫情等因素影响,市场预计其三季度餐饮外卖业务交易总额同比增长率为27%,而财报中显示该季度美团的餐饮外卖业务交易总额为1971亿元,同比增长29%,超出市场预期,营收总

美团餐饮外卖业务规模现状

11月26日,美团发布了2021年第三季度业绩。财报显示,第三季度美团总营收为488亿元,较去年同比增长37.9%;期内亏损99.94亿元,同期则盈利63.21亿元;经调整EBITDA同比下跌至40.61亿元;去除反垄断罚款金额后的调整净亏损为55.26亿元,去年同期实现盈利20.54亿元。

三季度,美团餐饮外卖营收264.84亿元,同比增长28%,与去年同期32.8%相比略有下降。考虑到近期疫情等因素影响,市场预计其三季度餐饮外卖业务交易总额同比增长率为27%,而财报中显示该季度美团的餐饮外卖业务交易总额为1971亿元,同比增长29%,超出市场预期,营收总额也已超出市场预估的485.7亿元。

从这一角度来看,美团餐饮外卖业务整体表现尚属稳定。但总体营收规模保持增长的同时,餐饮外卖业务的经营利润率有所下降。

今年二季度时,餐饮外卖业务的经营利润率曾由2020年二季度的8.6%增至10.6%。而在三季度中,美团餐饮外卖业务经营利润率则由去年同期的3.7%下降至3.3%。

这其中可能包含三季度期间疫情与部分食材成本短期上涨的影响。反复的疫情使得消费意愿的降低,而食材成本上涨推动着菜品价格上涨也影响到了消费决策。因此无论是平台还是商家,如需保持营收规模,只好加大营销力度。

餐饮外卖行业发展情况及趋势

互联网餐饮外卖行业交易规模 持续增长,预计2021年中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达到 9340亿元人民币。

在外卖品类不断扩充、配送日趋便捷、商家营业时间延长等多种因素的共同作用下,外卖的消费时间段从午、晚高峰向全天扩展。

在外卖人群消费行为特点方面, 年轻人是外卖消费主力军,95后的消费占比从2018年的35.6%上升至2019年的41.8%;女性早餐、下午茶消费更多,而男性晚餐、夜宵消费更多。

在外卖膳食营养健康趋势洞察方面,报告指出,外卖平均消费的膳食构成上, 肉类、水产、蛋类消费量和膳食占比均有逐年增高的趋势,与当前居民膳食结构相吻合。其中,肉类消费结构变化不大,但肉制品消费占比有所增加,海鱼和淡水鱼消费占比涨幅较大,水产制品消费占比降低,优质蛋白供给有所改善。

此外, 不同年代人群对外卖食物的选择有所差异,90后更爱谷薯、蔬果,70后更爱肉类、水产、蛋类,90后80后对奶豆坚果的喜爱超70后;从性别来看,女性偏爱水产、蔬菜、水果和坚果,外卖消费更接近膳食指南推荐,而男性对肉制品、油炸薯类的偏好更明显。

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延伸阅读

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