2022预制菜行业市场规模未来发展前景预测

• 2022年7月4日 HuangJiang来源：新浪
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目前中国预制菜行业市场规模约为2100亿元，销售渠道85%以上集中于B端，(企业端)规模约1785亿元，C端(消费端)规模约315亿元。

预制菜行业市场规模，预制菜未来发展前景如何?随着疫情防控“常态化”，宅家成为人们的生活常态，线下餐饮也受到较大影响，“宅经济”兴起，居家消费骤增。加上后疫情时代下产生的家庭备餐需求等因素的影响，市场对预制菜产品的需求大幅上涨。

预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

2022预制菜行业市场规模未来发展前景预测

预制菜行业就格外热闹。A股市场,国联水产、同庆楼、全聚德等预制菜概念股悉数拉了一个涨停。速冻食品龙头安井拟砸10亿投资预制菜生产。原料巨头圣农也明确表示预制菜将是公司未来发展的主要业务。

目前中国预制菜行业市场规模约为2100亿元，销售渠道85%以上集中于B端，(企业端)规模约1785亿元，C端(消费端)规模约315亿元。

根据《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，预计在2030年将增至15%-20%，市场规模将达到12000亿元。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国预制菜行业发展前景及深度调研分析报告》显示：

今年以来，广东、山东、重庆等地纷纷布局预制菜赛道，争先打造“预制菜之都”。预制菜产业链涉及面广，从上游农林牧渔行业到中游生产环节再到销售环节。

在发展预制菜产业上，广东优势明显。广东背靠粤港澳大湾区城市群，市场广阔，食品加工业等工业基础雄厚。同时，无论是农林牧渔业总产值还是水果、蔬菜、畜禽、水产品等农产品产量，广东都位居全国前列。2021年，广东农林牧渔业总产值再创新高，达8369亿元。

在广东，预制菜产业所触达的上下游链条比较完整，这也是广东发力预制菜产业的底气所在。

谈到美食，自然离不开“世界美食之都”“广府菜发源地”的佛山顺德。顺德作为广东水产品重要基地之一，顺德乌鳢(生鱼)年产量占全国20%、鳗鱼年产量占全国30%等，丰富的产量有效帮助当地水产品相关预制菜快速占领市场。

当下，广东正是以最擅长的工业化思维发展预制菜工程，坚持用“工业锅”炒好农业菜。比如，布局在广东肇庆市的粤港澳大湾区(高要)预制菜产业园，如今已成为广东抢先布局湾区乃至全国预制菜的“第一园”。当前，该产业园已推出10项重磅措施推动预制菜产业，着力建设大湾区菜篮子新工程、农业RCEP三产合作基地、乡村振兴农产品食品化工程聚集区。

日前，广东省农业农村厅公布了2022年省级现代农业产业园推荐名单。其中，11个预制菜产业园入选，这也是广东首次将预制菜产业园纳入省级现代农业产业园。

根据政策，广东将对全省非自筹资金创建的省级现代农业产业园给予5000万元的专项资金扶持。据此测算，以上11个入选预制菜产业园至少可以获得扶持资金5.5亿元。目前，佛山、肇庆、江门、湛江、韶关、潮州等地正在积极创建预制菜产业园，推动广东预制菜以园区形式聚集发展。

《2022-2027年中国预制菜行业发展前景及深度调研分析报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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